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營養(yǎng)分析：

西蘭花中的營養(yǎng)成分豐富，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當(dāng)中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。

原料：
西蘭花、肉片、胡蘿卜、黑木耳、鹽、生粉、山茶油

做法：

1、黑木耳在溫水中浸泡，肉切片，撒入適量生粉，西蘭花的莖切片，胡蘿卜切片

2、西蘭花在沸水中焯一下，將焯過的西蘭花用冷水沖一下

3、起鍋放入山茶油，炒肉片

4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，放入浸泡好的黑木耳，放入西蘭花

5、放入適量的鹽，炒均勻即可上桌。

小貼士：

1.西蘭花在沸水中焯一下，可以保證顏色。

2.黑木耳一定要在溫水中浸泡，這樣可以縮短時間。